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Sieb

Das J.J. Darboven Kaffeeglossar

Zur professionellen Espressozubereitung mit einer Siebträgermaschine sind die passenden Siebe unerlässlich. Diese befüllen Sie mit dem frisch gemahlenen Kaffeepulver, das Sie anschließend mithilfe des Tampers festdrücken. Dank der Komprimierung des Kaffees durchläuft das Wasser das Pulver optimal und sorgt für die maximale Entfaltung der Aromen.

Die Größe des Siebs entscheidet dabei über die Kaffeemenge, die extrahiert werden kann, wie stark der Espresso ist und welche Aromen sich im fertigen Getränk entfalten.

Folgende Siebgrößen sind hierbei zu unterschieden:

  • Einersiebe für 7 Gramm Füllmenge
  • Zweiersiebe für 14 Gramm Füllmenge
  • Dreiersiebe für 21 Gramm Füllmenge
  • Blindsieb

Für einen einfachen Espresso nutzen Sie dementsprechend ein Einersieb, für einen doppelten das Zweiersieb. Je nach Hersteller kann das Volumen allerdings leicht variieren.

Zusätzlich beeinflussen Sie mithilfe der Siebe die Stärke des Getränks. Verwenden Sie ein Zweiersieb für einen einfachen Espresso, wird dieser entsprechend milder. Auch über den Mahlgrad regulieren Sie die Intensität.

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Zum Unternehmen J.J. Darboven:

J.J. Darboven wurde am 21. März 1866 von Johann Joachim Darboven in Hamburg gegründet. Das erfolgreiche hanseatische Familienunternehmen wird mittlerweile in vierter Generation geführt von Albert Darboven. Mit einem umfassenden Produktangebot aus Kaffee (z.B. J.J. Darboven Classics, Alfredo) Tee (z.B. EILLES TEE) und Kakao (COCAYA) ist das Unternehmen Marktführer im Außerhausbereich und überzeugt im Lebensmitteleinzelhandel mit Kaffee (z.B. IDEE KAFFEE, EILLES KAFFEE, Café Intención, Alberto, Mövenpick und Sansibar) und Kakao (Cacaó Intención). J.J. Darboven steht für Qualität, Tradition und Innovation. Die Firmengruppe ist aktuell in zehn europäischen Ländern aktiv. 
J.J. Darboven als Partner
Kaffee
J J Darboven Barista Cappuccinozubereitung mit Milchk nnchen
Tee
J J Darboven Teesortiment Tee wird aus K nnchen in Tasse gesch ttet
Kakao
J J Darboven Cocaya Hand r hrt mit L ffel Kakao im Becher um
Beratung
J J Darboven Mann bei der Kaffeeberatung im Hotel
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J J Darboven Sortiment Kaffee in der Tasse Tee im Glas und Kakao im Becher genie en
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