Filterkaffee und Kaffeemaschine aus einer Hand?

Das Fassungsvermögen einer Filterkaffeemaschine für die Gastronomie ist essenziell für die Wahl des für Ihren Betrieb passenden Modells. Bewirten Sie regelmäßig sehr große Gesellschaften und führen ein beliebtes Kaffee- und Kuchenangebot, ist es wichtig, dass Sie stets warmen Kaffee in petto haben. Mit einer Maschine mit mindestens 3 bis 4 Litern Stoßvorrat sind Sie in jedem Fall gut bedient. Bestellen Ihre Kunden das Heißgetränk bei Ihnen jedoch eher selten, genügt für Ihren Zweck meist schon eine Variante mit 1 bis 2 Litern. Schließlich dürfen Sie den Kaffee auch nicht zu lange warmhalten, da er sonst an Geschmack verliert oder bitter wird.

Sie möchten zum Arbeitsbeginn Zeit sparen und die Kaffeemaschinen bereits zum Feierabend für den neuen Tag vorbereiten? Wählen Sie ein Gerät mit programmierbarem Timer und Sie erhalten ganz automatisch frischen Kaffee zu einer Uhrzeit, die Sie festlegen.

Der Alltag in der Gastronomie wird von zahlreichen kleinen, hektischen Zeitfenstern bestimmt. Dabei ist es gar nicht so leicht, die Reinigungsrhythmen aller Gerätschaften im Blick zu behalten. Entscheiden Sie sich deshalb für eine Filterkaffeemaschine der Gastronomie, die Sie automatisch an die Entkalkung oder Reinigung erinnert. Damit geraten die essenziellen Handgriffe – die sich durchaus auch auf die Qualität des Kaffees ausüben können – nicht in Vergessenheit.

Ob Sie eine Maschine mit integriertem Mahlwerk oder ohne wählen, ist eine ganz pragmatische Frage. Einerseits spart Ihnen eine fest verbaute Mühle auf den Tag gerechnet einiges an Zeit, andererseits zahlen Sie ohne das praktische Gadget weniger Geld. Beachten Sie allerdings: Mahlen Sie die Bohnen direkt vor jedem Brühvorgang, wirkt sich das enorm auf die Qualität Ihres Heißgetränks aus. Es schmeckt dadurch – je nach Bohnenart – viel aromatischer.

Die Leistung bestimmt, mit wie viel Watt das Gerät läuft. Gastro-Filterkaffeemaschinen liegen in der Regel zwischen 500 und 1.500 Watt. Das gibt Ihnen nicht nur einen ersten Einblick auf den Stromverbrauch, sondern bestimmt gleichzeitig, wie schnell das Aufbrühen des Kaffees vonstattengeht. Schließlich kann ein Gerät mit mehr Leistung das Wasser schneller erhitzen. Deswegen ist der Faktor der Leistung ebenfalls ausschlaggebend dafür, wie viele Tassen des beliebten Heißgetränks Sie jeden Tag ausschenken. Der Wert variiert stark von Modell zu Modell. Für Restaurants und Cafés gehen je nach Bewirtungskonzept durchaus 100 bis 700 Tassen Kaffee pro Tag über die Ladentheke.

Manche Filterkaffeemaschinen für Gastronomiebetriebe verfügen über weitere nützliche Möglichkeiten. So sorgt ein Tropfstopp dafür, dass der Kaffee beim Brühen nicht weiter durchläuft, wenn Sie die Kanne kurz herausnehmen, um Ihren Kunden einzuschenken. Die sogenannte Aromawahl macht sich auch bezahlt, wenn Sie den Brühprozess optimal an die jeweilige Bohne anpassen möchten. Darüber hinaus ist die Art der Wasserzufuhr ein nicht zu unterschätzender Faktor: Während bei geringerem Kaffeekonsum ein abnehmbarer Wassertank ausreicht, lohnt sich für einen erhöhten Durchsatz ein Modell mit Festwasseranschluss.