Bei der Kaffeezubereitung kommt es auf Kleinigkeiten an, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Ganz gleich, ob Sie auf eine Kaffeemaschine mit Frischwasseranschluss oder Wassertank setzen: Die Qualität des verwendeten Wassers hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack Ihrer Kaffeespezialitäten. Schließlich besteht Kaffee zu 98 % aus Wasser. Deshalb sollten Sie Faktoren wie die Wasserhärte, den Mineraliengehalt und den pH-Wert am Standort Ihrer Gastronomie kennen und wissen, wie Sie die optimale Qualität gewährleisten. Die Experten von J.J. Darboven stehen Ihnen bei dieser Aufgabe mit Rat und Tat zur Seite.
- Kostenlose Analyse des Wassers in Ihrem Objekt
- Beratung und Auswahl des passenden Wasserfilters für Ihr Wasser & Anforderungsprofil
- Kontakt zu allen namhaften Herstellern
Mit welchem Wasser schmeckt Kaffee am besten?
Die Aufgabe von Kaffeewasser ist es, die vielfältigen Aromen aus dem frisch gemahlenen Kaffeemehl zu extrahieren. Gutes Kaffeewasser ist reich an Mineralstoffen und besitzt einen hohen Sauerstoffgehalt. Dieser ist vor allem dafür wichtig, um die Aromen im Wasser zu binden. Mineralstoffe tragen zur Entfaltung des Geschmacks wesentlich bei. Dabei spielt die Nicht-Carbon-Härte eine wesentliche Rolle: Sie ist eine Eigenschaft von Wasser, die vorhanden ist, wenn Calcium und Magnesium an Chlorid- oder Sulfat-Ionen gebunden sind.
Das ideale Wasser für Kaffee weist eine Härte zwischen 6,5 und 10 °dH auf sowie einen pH-Wert rund um 7.
Ganz gleich, ob Sie eine Kaffeemaschine mit Wassertank oder mit Frischwasseranschluss nutzen: Die Experten von J.J. Darboven helfen Ihnen dabei, Wasser, Maschine und Kaffee perfekt aufeinander abzustimmen. Dabei erörtern wir mit Ihnen alle Optionen – wie Filtersysteme – zur Verbesserung der Kaffeewasser-Qualität. Regelmäßige Checks gehören zu unserem Service dazu. So profitieren Sie von einer nachhaltig hohen Kaffeequalität.