Espressomaschine

Fakt ist: Espresso enthält – im Gegensatz zur landläufigen Meinung – weniger Koffein als herkömmlicher Filterkaffee. Das liegt vor allem an der Länge des Brühvorgangs. Außerdem ist das Pulver um ein Vielfaches feiner gemahlen. Damit nimmt die Flüssigkeit in kürzester Zeit mehr Geschmack, aber weniger Koffein auf.

Doch woran liegt es, dass der Espresso im Vergleich so viel aromatischer ist? Dafür ist der Druck zuständig! Hochwertige Espressomaschinen jagen das Wasser mit so einer enormen Geschwindigkeit durch den Stempel, dass es nur wenige Bitterstoffe und Säuren aufnimmt. Genau aus diesem Grund ist es auch so essenziell, auf eine professionelle Espressomaschine zu setzen: Eine Pad-Maschine oder einfaches lösliches Pulver bieten Ihnen nicht dasselbe Geschmackserlebnis. Selbst sogenannte Espressokocher kommen nicht an die Zubereitung mittels Siebträgermaschine oder Vollautomat heran.