Cappuccino

Der Cappuccino ist eines der beliebtesten Kaffeegetränke der Deutschen. Er besteht zu 1/3 aus Espresso und zu 2/3 aus aufgeschäumter Milch, wobei sich ein Teil des Milchschaums mit dem Espresso verbindet. Die dabei entstehende hellbraune Färbung gab dem Cappuccino einst seinen Namen! Schließlich wurde er nicht – wie oftmals angenommen – in Italien erfunden, sondern in Österreich. Die unverwechselbare Optik erinnerte an die Kutten der Kapuziner-Mönche, weshalb er ursprünglich unter dem Namen „Kapuziner“ bekannt war. Erst während des Ersten Weltkrieges brachten die österreichischen Soldaten das Heißgetränk nach Italien, wodurch der heutige Name Cappuccino entstand. Die Milch ist tatsächlich ein enorm wichtiger Bestandteil: Sie gibt ihm das charakteristisch milde Aroma. Außerdem ist sie mit einem höheren Fettgehalt ein idealer Geschmacksträger und lässt sich hervorragend aufschäumen. Der Tradition nach servieren Sie den Cappuccino am besten in einer breiten, dickwandigen Tasse, die leicht vorgewärmt ist.