Cocaya Winterrezepte

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 3-5 Minuten

1. Den COCAYA Premium Bio mit 75 ml heißem Wasser in ein Milchkännchen (600 ml) geben und mit einem Schneebesen dickflüssig anrühren. Den naturtrüben Apfelsaft und je 2 Shot (1 cl) Zimt- und Mandelsirup zufügen.


2. Das Schoko-Apfelsaft-Gemisch an der Dampflanze auf ca. 70°C erhitzen (rollen lassen). Schoko-Apfel in ein Glas geben. Mit einer Sahnehaube (z.B. über den Isi-Sahnespender) verzieren und mit Spekulatiusbröseln bestreut servieren

Weitere Variationen

Anstelle von Zimtsirup und Mandelsirup kann auch Lebkuchen-, Spekulatius-, Vanille- oder Ingwersirup verwendet werden.

Das mit heißem Wasser angerührte COCAYA-Gemisch mit 75 ml Apfelsaft, 75 ml Haferdrink (Barista-Qualität) und Sirup verrühren. Dann aufschäumen und mit Sahne servieren.

Alkoholische Variante:
Zusätzlich 2 cl Calvados zufügen und wie oben beschrieben über die Dampflanze mit aufschäumen.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 3-5 Minuten

1. Den COCAYA Super Fine und Pumpkin Pie Spice mit 50 ml heißem Wasser in ein Milchkännchen (600 ml) füllen und mit dem Schneebesen verrühren. 150 ml Haferdrink zufügen.
2. Das Schoko-Haferdrink-Spice-Gemisch an der Dampflanze auf ca. 70°C erhitzen (rollen lassen).
3. Das Kürbismus in ein Glas füllen. Schoko-Haferdrink-Spice-Gemisch vorsichtig einfüllen.
4. Restlichen Haferdrink aufschäumen und zufügen. Mit einer Prise Pumpkin Pie Spice bestreut servieren.

Weitere Variationen

Anstelle von Haferdrink kann auch Mandeldrink oder Soyadrink in Barista-Qualität verwendet werden.

Das Pumpkin Pie Spice kann auch selbst hergestellt werden:
2 EL Zimt, gemahlen 1⁄2 TL Nelke, gemahlen 1 EL Ingwer,
gemahlen 1⁄2 TL Piment, gemahlen 2 TL Muskatnuss, gemahlen

Die Gewürzzutaten in ein verschließbares Glas (z.B. Twist off) geben. Mit einem Schraubdeckel verschließen und schütteln, bis die Gewürze gut vermischt sind.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

1. Den Kirschsirup und die Milch in ein Milchkännchen geben. Den COCAYA Premium Dark mit einem Schneebesen verrühren.
2. Das Schoko-Kirsch-Gemisch an der Dampflanze auf ca. 70°C erhitzen (rollen lassen). Schwarzwälder-Kirsch in ein Glas oder einen COCAYA-Becher geben. Mit einem Espresso auffüllen.
3. Mit einer Sahnehaube z.B. aus dem Isi-Sahnespender verzieren. Mit Schokoladenkeksbröseln, Amarenakirschen und 1 TL Amarena-Kirschsirup verzieren und gleich servieren.

Weitere Variationen

Alkoholische Variante:

Zusätzlich 1-2 cl Kirschlikör und 1 cl Kaffeelikör zufügen, dabei den Alkohol mit erwärmen.
Wer es nicht so süß und trotzdem alkoholisch mag, verwendet 1-2 cl Kirschwasser.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 3-5 Minuten

1. Den COCAYA Premium White mit 50 ml heißem Wasser in ein Milchkännchen (600 ml) geben und mit einem Schneebesen dickflüssig anrühren. 2 Shot (1 cl) Kokossirup und die Milch zufügen.
2. ​Das Gemisch an der Dampflanze auf ca. 70°C erhitzen (rollen lassen). In Gläser füllen und mit Kokoschips verziert servieren.

Weitere Variationen

White Coco-Choco schmeckt auch mit einem Espresso köstlich. Dafür 30 ml heißen Espresso vorsichtig über den fertig zuberei- teten White Coco-Choco gießen.

Anstelle von Kokossirup kann auch ein anderer Sirup wie z.B. Mandelsirup oder Spekulatiussirup verwendet werden.

Alkoholische Variante:

Zum White Coco-Choco zusätzlich 2 cl Kokoslikör zufügen und wie oben beschrieben über der Dampflanze mit aufschäumen.