Emotion, Qualität, Vielfalt Kakao von
J.J. Darboven

Ein Getränk mit Geschichte – modern interpretiert

Schokolade, die Herzen wärmt

Vom Klassiker zum Trendgetränk – Kakao neu erlebt

Heiße Schokolade ist mehr als nur ein Klassiker – sie ist ein emotionales Getränk, das Erinnerungen weckt, Wärme spendet und Genuss schafft. Besonders in der kalten Jahreszeit und bei jüngeren Gästen gehört Kakao zu den absoluten Favoriten auf der Getränkekarte. Mit COCAYA, unserer Kakao-Marke für den Außer-Haus-Markt, bieten wir Ihnen eine große Vielfalt an Kakaospezialitäten – für jedes Geschmackserlebnis und jede Zubereitungsart.

Ob vollmundig, vegan oder besonders schokoladig – COCAYA steht für Kakao in Premiumqualität.

Kakaogenuss in Premiumqualität

Schokoladengenuss mit Niveau

Mit vielfältigen Sorten bietet COCAYA genau die Auswahl, die Sie für ein attraktives Kakaosortiment in Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung brauchen.

Ob cremig, vegan oder intensiv schokoladig – unsere Kakaos überzeugen durch hochwertige Zutaten, ausgewogene Rezepturen und einfache Zubereitung.

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Kakaokompetenz von der Ernte bis zur Auslieferung

Weil Qualität kein Zufall ist

Jede Bohne erzählt die Geschichte ihres Ursprungs Ernte und Aufbereitung

Der Grundstein für hochwertigen Kakao liegt in der schonenden, manuellen Ernte der Kakaofrüchte. Fachwissen und Feingefühl sind gefragt, um nur reife Früchte zu schneiden, ohne die Pflanze zu beschädigen.

Nach dem Öffnen der Früchte fermentieren die Bohnen mehrere Tage lang und werden anschließend getrocknet – ein entscheidender Prozess für Aroma und Qualität.

Bio-Kakao mit dem Fairtrade-Siegel

Natürlich nachhaltig, unvergleichlich schokoladig

Immer mehr Menschen achten bei Lebensmitteln auf Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit – auch beim Kakao. Unsere Kakaosorten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen durch ihre Qualität und Vielfalt.

Mit COCAYA präsentiert J.J. Darboven zwei exklusive Bio-Kakao-Sorten mit Fairtrade-Siegel. Sie eignen sich ideal für die Zubereitung mit Wasser oder Milch – je nach Vorliebe und Anwendung. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch den passenden Dispenser zur Verfügung, der speziell für COCAYA entwickelt wurde.

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Respekt vor Natur und Mensch

Bio-Kakao mit Verantwortung

Anbau im Einklang mit der Natur

Unser Bio-Kakao stammt aus extensivem Anbau – in kleinen, naturnahen Parzellen statt großflächiger Monokulturen. Der Verzicht auf künstliche Bewässerung, chemische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel schützt nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gesundheit der Produzierenden.

Häufig wachsen die Kakaobäume im Mischanbau mit Bananen oder Kokospalmen – so bleibt das natürliche Gleichgewicht erhalten.

Sorgfältige Ernte und Verarbeitung

Die Kakaofrüchte werden von Hand geerntet, geöffnet und die Bohnen schonend entnommen. Nach einer traditionellen Fermentation und dem Trocknen in der Sonne durchlaufen die Bohnen mehrere Schritte – vom Rösten über das Mahlen bis hin zur Herstellung des feinen Kakaopulvers.