Émotion, qualité, diversité La boisson cacaotée pour la gourmandise

Un plaisir qui rassemble

Boissons Cacaotées

Du classique à la boisson tendance – redécouvrez les boissons cacaotées

Le chocolat chaud, la gourmandise, c'est une boisson émotionnelle qui rappelle des souvenirs, donne de la chaleur et crée du plaisir. En particulier pendant la saison froide et chez les jeunes clients, le cacao est l'un des favoris absolus de la carte des boissons. Avec COCAYA, notre marque de boisson cacaotée pour le marché de la restauration hors domicile, nous vous proposons une grande variété de spécialités pour chaque expérience gustative et chaque mode de préparation.

Qu'il soit corsé, végétalien ou particulièrement cacaoté, COCAYA est synonyme de cacao de qualité supérieure.

COCAYA

Du cacao premium pour votre offre

Avec quatre variétés, COCAYA offre exactement le choix dont vous avez besoin pour un assortiment de boisson attrayant dans la gastronomie, l'hôtellerie ou la restauration collective. De doux et crémeux à fort et intense - vous trouverez chez nous la solution adaptée à vos clients.

Vos avantages avec COCAYA en un coup d'œil :

Boissons au cacao avec 13 % à 36 % de cacao - de doux à délicatement amer.
Préparation flexible : avec du lait ou de l'eau, chaud ou froid, manuellement ou dans un distributeur.
Deux variantes en qualité bio et commerce équitable
Nouveau dans l'assortiment : COCAYA Premium Vegan - 100 % végétal, 100 % goût

En savoir plus sur COCAYA

La qualité dans le moindre détail De la fève à la tasse - une qualité contrôlée

Parce que la qualité n'est pas le fruit du hasard, mais le résultat d'un travail minutieux.

Chaque fève raconte l'histoire de son origine 1. Récolte et préparation

La pierre angulaire d'un cacao de qualité supérieure réside dans la récolte manuelle et délicate des fruits du cacaoyer. Un savoir-faire et une sensibilité sont nécessaires pour ne couper que les fruits mûrs sans endommager la plante. Après l'ouverture des fruits, les fèves fermentent pendant plusieurs jours avant d'être séchées - un processus décisif pour l'arôme et la qualité.

Cacao biologique certifié Fairtrade

Naturellement durable, incomparablement cacaoté

De plus en plus de personnes accordent de l'importance à l'origine, à la qualité et à la durabilité des aliments, y compris du cacao. Nos variétés de cacao sont issues de l'agriculture biologique contrôlée et séduisent par leur qualité et leur diversité.

Avec COCAYA, J.J. Darboven présente deux variétés exclusives de cacao biologique certifiées Fairtrade. Elles sont idéales pour être préparées avec de l'eau ou du lait, selon vos préférences et l'utilisation que vous en faites. Sur demande, nous pouvons également vous fournir le distributeur adapté, spécialement conçu pour COCAYA.

COCAYA

Cacao biologique responsable Respect de la nature et des hommes

Culture naturelle, conditions équitables,
goût authentique

Une culture en harmonie avec la nature

Notre cacao biologique est issu d'une culture pratiquée sur de petites parcelles proches de la nature plutôt que sur de vastes monocultures. L'absence d'irrigation artificielle, d'engrais chimiques et de pesticides protège non seulement l'environnement, mais aussi la santé des producteurs.

Les cacaoyers sont souvent cultivés en association avec des bananiers ou des cocotiers, ce qui permet de préserver l'équilibre naturel.

Récolte et transformation minutieuses

Les cabosses sont récoltées à la main, ouvertes et les fèves sont délicatement extraites. Après une fermentation traditionnelle et un séchage au soleil, les fèves subissent plusieurs étapes, de la torréfaction à la mouture, jusqu'à la fabrication de la fine poudre de cacao.

Certifié biologique et transparent

Nos cacaos biologiques portent des labels bio contrôlés qui garantissent les normes les plus strictes.

Ils sont synonymes d'absence d'OGM, de renonciation aux produits chimiques de synthèse et de séparation claire entre les produits conventionnels et biologiques.