Köstliche Heißgetränke als eiskalte Drinks
Die Sonne scheint, der Sommer naht und Ronald Arndt vom HOTEL-PODCAST ist endlich wieder zu Gast in der J.J. Darboven Akademie in Hamburg. Gemeinsam mit unserem Innovations-Manager und Akademie-Leiter Joachim verkostet er zwei eiskalte Drink-Kreationen: Cold Brew und Cascara-Mango-Spritz.
Erfrischend, belebend – und nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Highlight.
In dieser Episode: Macht kalter Kaffee schön und was hat es eigentlich mit Extraktions-Kinetik auf sich? Warum der Sommer keine „Saure-Gurken-Zeit“ für Heißgetränke sein muss und wie Gastronominnen und Gastronomen saisonal bei ihren Gästen punkten.
Außerdem: Ein kleiner Exkurs in die Geschichte des Kaffees und Spannendes zum neuen Trendprodukt Cascara.
