Die Kalkulation des Verkaufspreises von Kaffee und anderen Heiß- und Kaltgetränken ist eine entscheidende Aufgabe für Gastronomen. Es ist wichtig, den richtigen Verkaufspreis zu ermitteln, um nicht nur die Kosten zu decken, sondern auch eine angemessene Gewinnmarge zu erzielen.
Doch wie berechnet man den richtigen Preis? Wie hoch kann die Gewinnmarge bei einer Tasse Kaffee sein: 10 %, 100 % oder noch mehr? Welche Kosten fallen bei der Zubereitung im Betrieb an und dürfen in der Kalkulation nicht vergessen werden? Und wie viele Gastronomen kalkulieren überhaupt richtig?
Es gibt verschiedene Faktoren, die bei der Kalkulation berücksichtigt werden müssen. Dazu gehören die Kosten für die Zutaten, die Kosten für die Zubereitung und den Betrieb sowie die Gewinnmarge, die man erzielen möchte. Eine genaue Kalkulation dieser Faktoren kann schwierig sein, aber es ist entscheidend, um einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb zu führen.
Das exklusive Whitepaper "Kaffeekalkulation in der Gastronomie" kann hierbei helfen. Es bietet eine Übersicht über die verschiedenen Möglichkeiten zur Ermittlung des Verkaufspreises und zeigt auf, wie eine solide Kalkulation aussieht. Das Whitepaper berücksichtigt alle anfallenden Kosten und gibt Gastronomen somit die größtmögliche Flexibilität, ihre Gewinnmarge für Kaffee, Tee, Kakao und andere Getränke zu ermitteln.
Holen Sie sich jetzt unser Whitepaper gratis als Download!