Handel duurzaam. Geniet bewust. Neem verantwoordelijkheid.
Bewust genieten - met kwaliteit die je kunt proeven
Biologisch & Fairtrade van J.J.Darboven
Biologische koffie en Fairtrade koffie worden vaak in één adem genoemd, maar betekenen niet hetzelfde. Beide keurmerken stellen duidelijke eisen aan koffie, alleen ligt de nadruk op andere onderdelen van de keten. Waar biologische certificering vooral kijkt naar de manier waarop koffie wordt geteeld, richt Fairtrade zich sterker op handelsvoorwaarden en de positie van koffieproducenten.
Bij J.J. Darboven vind je zowel biologische koffie alsFairtrade koffie. Daarnaast zijn er koffies die beide certificeringen combineren. Zo kun je gericht kiezen op basis van smaak, bereidingswijze en het keurmerk dat bij jouw wensen past.
Fairtrade
Wat is Fairtrade koffie?
In 1993 waren we de eerste grote Duitse brander die Fairtrade koffie introduceerde. Al meer dan 25 jaar helpen we actief de leef- en werkomstandigheden van kleine boeren te verbeteren - met een assortiment dat nu koffie, thee en cacao omvat, waarvan vele ook biologisch zijn.
Voor ons is Fairtrade meer dan alleen een label: het is een houding die staat voor eerlijke minimumprijzen, investering in sociale projecten, transparante handelsketens en duurzame teelt.
Fairtrade koffie richt zich vooral op de omstandigheden waaronder koffie wordt verhandeld en geproduceerd. Het systeem stelt voorwaarden aan onder andere prijzen, arbeidsomstandigheden en de organisatie van producenten.
Een belangrijk onderdeel is de Fairtrade-minimumprijs. Deze biedt aangesloten producenten bescherming wanneer marktprijzen sterk dalen. Daarnaast wordt een Fairtrade-premie betaald die producentenorganisaties kunnen gebruiken voor investeringen die zij gezamenlijk belangrijk vinden, bijvoorbeeld in scholing.
J.J. Darboven heeft al lange ervaring met Fairtrade koffie. Hierdoor vind je binnen het assortiment verschillende koffies waarmee je bewust voor een Fairtrade-gecertificeerd product kunt kiezen.
Met Fairtrade producten creëer je vertrouwen, neem je een standpunt in en lever je een actieve bijdrage aan meer rechtvaardigheid in de wereld - je gasten zullen dat waarderen.
Biologisch
Wat is biologische koffie
Biologische koffie wordt geteeld volgens vastgestelde regels voor biologische landbouw. Daarbij gelden onder andere voorwaarden voor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen en genetisch gemodificeerde organismen.
De biologische productiewijze is gericht op zorgvuldig omgaan met bodem en natuurlijke hulpbronnen. De koffie moet gedurende de verschillende stappen in de keten aan de voorwaarden voor biologische productie blijven voldoen voordat deze als biologisch mag worden aangeboden. In Nederland houdt Skal Biocontrole toezicht op de naleving van de regels voor biologische productie.
Je herkent biologische koffie onder andere aan het Europese biologische keurmerk. Meer informatie over de verschillende certificeringen binnen het assortiment vind je op onze pagina over kwaliteit en certificaten.
Wat is het verschil?
Tussen biologische en Fairtrade koffie
Het belangrijkste verschil zit in de focus van beide keurmerken.
Bij biologische koffie ligt de nadruk voornamelijk op de manier waarop de koffie wordt geteeld en verwerkt. Er gelden specifieke eisen voor biologische landbouw en de omgang met natuurlijke hulpbronnen.
Bij Fairtrade koffie draait het sterker om sociale en economische omstandigheden binnen de koffieketen. Denk aan handelsvoorwaarden, inkomenszekerheid en de positie van producenten.
Een koffie kan aan één van beide certificeringen voldoen, maar ook aan allebei. Biologische koffie is dus niet automatisch Fairtrade en Fairtrade koffie is niet per definitie biologisch.
Koffie, thee, cacao
Biologische en Fairtrade merken
Binnen het assortiment van J.J. Darboven zijn verschillende merken en koffies met een biologische of Fairtrade-certificering verkrijgbaar.
Koffie
Koffie is meer dan alleen een drankje - het maakt deel uit van onze levensstijl. Met onze Fairtrade en biologische koffies toon je verantwoordelijkheid en bied je tegelijkertijd de hoogste kwaliteit.
Café Intención: 100% Fairtrade, in veel gevallen gecertificeerd biologisch. Of het nu gaat om filterkoffie, café crème of espresso - de drie lijnen Bio Gustoso, Bio Fino en Delicioso staan voor een verscheidenheid aan smaken en eerlijkheid. Het Gustoso project steunt ook het schaduwboomproject in Peru.
Alfredo Espresso: Italiaanse brandtraditie ontmoet verantwoordelijk gedrag. De Espresso Futuro is een Fairtrade gecertificeerde variëteit voor authentiek espresso-genot.
J.J. Darboven Classics Verde: 100% biologische koffie voor de horeca, speciaal ontwikkeld voor filtermachines, volautomaten en portafilters.
Onze koffies maken indruk met hun handgeplukte oogst, zachte langdurige branding en gecertificeerde kwaliteit.
Thee
Thee is de tweede grote passie van J.J.Darboven en is al tientallen jaren nauw verbonden met Fairtrade en biologisch. Sinds 1997 hebben we Fairtrade thee in ons assortiment.
EILLES TEE: Premium kwaliteit voor de horeca met een selectie van 17 Fairtrade soorten, waarvan vele ook biologisch gecertificeerd zijn. Zwarte thee, groene thee, fruit- en kruidenthee - klassiek of modern, altijd van de hoogste kwaliteit.
Biologische thee van EILLES TEE: Van klassieke zwarte en groene thee tot wellness-creaties. Los verkrijgbaar, in Tea Diamond® of theezakjes. Met de biologische TeaSpa-collectie bieden we exclusieve soorten speciaal voor chique hotels.
Wat maakt biologische en Fairtrade thee zo bijzonder?
Biologische teelt zonder synthetische bestrijdingsmiddelen of genetische manipulatie
Duurzaamheid door gemengde culturen en natuurlijke processen
Eerlijke minimumprijs en Fairtrade premies voor sociale projecten in de landen van herkomst
Transparante traceerbaarheid via de Fairtrade code
Met thee van J.J.Darboven combineer je genieten, duurzaamheid en topkwaliteit.
Cacao
Cacao is een genot dat emoties opwekt - en voor ons gepaard gaat met verantwoordelijkheid. Steeds meer gasten hechten waarde aan duurzaam genieten van cacao.
COCAYA: Het merk voor cacao-expertise van het hoogste niveau in de horeca. Met variëteiten zoals "Classic Organic", "Premium Organic" en "Premium Vegan" bieden we een breed scala aan oplossingen voor handmatige bereiding, automaten en dispensers.
Wat maakt Fairtrade en biologische cacao speciaal?
Fairtrade minimumprijzen en premies verzekeren het inkomen van producenten en investeringen in infrastructuur, onderwijs en gezondheid.
Biologische cacao is afkomstig van gemengde teelt door kleine boeren zonder chemische meststoffen of pesticiden.
De zorgvuldige handgeplukte oogst, traditionele fermentatie en voorzichtige verwerking garanderen een onvervalste smaak.
Met COCAYA Premium Vegan bieden we een 100% plantaardig alternatief voor bewuste gasten.
Zo kun je je gasten laten zien dat genieten en verantwoordelijkheid perfect samengaan.
Biologische en Fairtrade koffie
voor verschillende koffiemomenten
De keuze voor biologische of Fairtrade koffie hoeft geen beperking te betekenen voor het koffieaanbod. Binnen verschillende smaakprofielen en bereidingsmethoden zijn gecertificeerde mogelijkheden beschikbaar.
Wie bijvoorbeeld een espresso wil aanbieden, stelt andere eisen aan branding en smaak dan iemand die voornamelijk filterkoffie serveert. Ook het type koffiemachine speelt mee bij de keuze voor de juiste koffie.
Daarom kijken we bij J.J. Darboven niet alleen naar het keurmerk. We houden ook rekening met smaak, gebruik en bereidingswijze. Zo kan een gecertificeerde koffie praktisch worden ingepast binnen het bestaande koffieconcept.
Welke koffie past bij jouw voorkeur?
Of biologische koffie, Fairtrade koffie of een combinatie van beide het beste past, hangt af van wat je belangrijk vindt.
Kies je vooral op basis van de manier waarop koffie wordt geteeld, dan is biologische koffie een logische keuze. Wil je juist nadruk leggen op handelsvoorwaarden en de positie van producenten, dan ligt Fairtrade koffie voor de hand.
Wil je beide combineren, dan kun je kiezen voor biologische Fairtrade koffie. Binnen het assortiment van J.J. Darboven zijn verschillende mogelijkheden beschikbaar, zodat je ook rekening kunt houden met smaak en bereidingswijze.
Wil je meer weten over de bredere aanpak van J.J. Darboven rondom koffie, productie en verantwoordelijkheid? Bekijk dan onze pagina over duurzaamheid.
Wil je meer weten?
Voor een partnerschap op maat
Maak een afspraak voor een vrijblijvend eerste gesprek met ons om te kijken welke warme dranken, machines en randassortiment het beste bij jouw zaak passen.
Veelgestelde vragen over biologische en Fairtrade koffie
Nee. Biologisch en Fairtrade zijn aparte certificeringen met verschillende voorwaarden. Koffie kan biologisch zijn zonder Fairtrade-certificering en andersom.
Ja. Biologische Fairtrade koffie voldoet aan de eisen van beide certificeringen. Binnen het assortiment van J.J. Darboven zijn verschillende koffies beschikbaar die beide combineren.
Na vijf jaar bespreken we de staat van de machine en jouw wensen. Verlengen kan maximaal twee jaar, of je kiest voor een nieuw vijfjarig contract.
Fairtrade koffie voldoet aan voorwaarden die onder meer betrekking hebben op handelsvoorwaarden, prijzen en de positie van koffieproducenten. Een herkenbaar onderdeel hiervan is de Fairtrade-premie.
Binnen het assortiment vind je verschillende gecertificeerde koffies. Café Intención biedt onder andere Fairtrade en biologische Fairtrade varianten. Daarnaast zijn er gecertificeerde opties binnen onder meer Alfredo Espresso en J.J. Darboven Classics Verde.
