J.J. Darboven Barista Camp 2026. Dwa dni pełne kawowej wiedzy, praktyki i inspiracji
Kawowa pasja, wiedza i inspiracje
Kawa to znacznie więcej niż napój. To pasja, rzemiosło, nieustanne odkrywanie nowych smaków i doskonalenie umiejętności. Właśnie te wartości przyświecały kolejnej edycji J.J. Darboven Barista Camp 2026, która odbyła się 7 i 8 października. Szesnastu uczestników finału spotkało się, by rozwijać swoje umiejętności, zdobywać nową wiedzę i wymieniać doświadczenia z ekspertami branży kawowej.
Tegoroczny program obejmował dwa dni intensywnych warsztatów, podczas których uczestnicy przyglądali się kawie z dwóch różnych perspektyw: kreatywnej sztuki Latte Art oraz świadomej oceny sensorycznej.
Latte Art z napojami roślinnymi
Kreatywność w filiżance
Pierwszy dzień upłynął pod znakiem Latte Art. Warsztaty poprowadził Mateusz Józef Dąbek, który od 2014 roku rozwija swoją karierę w branży kawowej jako barista, trener i specjalista ds. jakości. Jest pięciokrotnym finalistą Mistrzostw Polski, a na swoim koncie ma m.in. trzecie miejsce w Latte Art w 2017 roku oraz zwycięstwa w konkursach Dalla Corte Cup 2022 i Best Barista Challenge 2023.
Podczas szkolenia uczestnicy doskonalili technikę tworzenia wzorów na powierzchni espresso, pracując z napojami roślinnymi Alpro. To doskonała okazja, by przekonać się, że efektowne Latte Art wymaga nie tylko wyobraźni, ale również precyzji, powtarzalności i umiejętnego doboru produktu.
Warsztaty połączyły praktykę z konkretną wiedzą, pokazując, jak świadoma praca z napojami roślinnymi pozwala rozwijać umiejętności baristyczne i poszerzać możliwości serwowania kaw mlecznych.
Szkolenie sensoryczne
Odkrywanie kawy na nowo
Drugiego dnia uczestnicy zanurzyli się w świecie aromatów, smaków i tekstur pod okiem Błażeja Walczykiewicza, eksperta z 17-letnim doświadczeniem w branży kawowej. Jest certyfikowanym trenerem Specialty Coffee Association (SCA), licencjonowanym Q-Arabica Graderem oraz współtwórcą i współprowadzącym palarnię Kafar.
Szkolenie sensoryczne pozwoliło uczestnikom spojrzeć na kawę z nowej perspektywy i lepiej zrozumieć, jak rozpoznawać oraz oceniać jej poszczególne cechy. To umiejętności niezwykle ważne zarówno podczas codziennej pracy baristy, jak i w świadomym budowaniu kawowego menu.
Spotkanie z ekspertem było okazją do rozwijania sensorycznej wrażliwości, wymiany spostrzeżeń i odkrywania niuansów, które często decydują o wyjątkowym charakterze naparu.
Dziękujemy za wspólną kawową przygodę!
J.J. Darboven Barista Camp 2026
Nie tylko szkolenia, ale również ludzie i wspólna pasja
J.J. Darboven Barista Camp to jednak coś więcej niż warsztaty. To również przestrzeń do poznawania innych pasjonatów kawy, dzielenia się doświadczeniami i nawiązywania relacji, które mogą zaowocować kolejnymi inspiracjami.
Szesnastu uczestników finału otrzymało możliwość udziału w pełnym programie wydarzenia, a także bezpłatny nocleg i wyżywienie. Każdy z nich otrzymał również imienny certyfikat Akademii Kawy J.J. Darboven, potwierdzający udział w szkoleniu.
Dziękujemy prowadzącym za przekazaną wiedzę i inspirację, a wszystkim uczestnikom za zaangażowanie, kreatywność i energię, którą wnieśli do tegorocznej edycji Barista Camp.
W J.J. Darboven wierzymy, że rozwój zaczyna się od ciekawości i chęci odkrywania. Dlatego cieszymy się, że możemy wspierać osoby, które chcą doskonalić swoje umiejętności i wspólnie rozwijać kulturę kawową.
