Drogą morską surowa kawa trafia w kontenerach, zapakowana w worki lub luzem, do portu w Hamburgu. Rejs trwa od trzech do sześciu tygodni. Po dotarciu do Hamburga ponownie pobierane są próbki, które bada się na resztkową zawartość wilgoci. Część próbek trafia do J.J. Darboven, gdzie poddawana jest kontroli jakości.
Po dopuszczeniu każdego kontenera z osobna, kawa znów jest czyszczona w celu usunięcia z niej kurzu i ewentualnych ciał obcych. Oczyszczoną kawę surową składuje się w silosach lub workach.