Kawa dla biur i restauracji - Alfredo Espresso, Brosio, Eilles Kaffee i inne

HOME Nasza oferta Kawa

Kawa to jeden z najchętniej spożywanych w Europie napojów – to fakt, który możesz wykorzystać. Najlepiej w towarzystwie partnera, który o dystrybucji kawy wie niemal wszystko. Dzięki naszemu długoletniemu doświadczeniu w paleniu kawy możemy zaoferować Ci dziś bogate portfolio produktów obejmujące uznane, wysokiej jakości marki kawy, takie jak np. Alfredo Espresso, J.J. Darboven Classics , Café Intención, Brosio, Eilles Kaffee i inne, dzięki którym zrealizujesz całe spektrum zopotrzebowań Twojego kawowego biznesu.

Zbiór i obróbka

Pierwsza kontrola jakości odbywa się już w trakcie zbiorów i polega na ręcznej selekcji w pełni dojrzałych wiśni kawowca. Następnie poddaje się je różnym metodom obróbki (mokrej lub suchej). Kolejne etapy w kraju uprawy to obieranie, czyszczenie i sortowanie ziaren kawy oraz napełnianie nimi worków.

To właśnie w tym momencie powstają najróżniejsze, eksportowe gatunki kawy. W czasie całego łańcucha dostaw w regularnych odstępach pobierane i badane są próbki. Surowa kawa trafia na pokład kontenerowca dopiero po dopuszczeniu jej próbek, tzw. Pre Shipment Samples, przez Dział Zakupu Kawy Surowej.

Transport i przybycie do Hamburga

Drogą morską surowa kawa trafia w kontenerach, zapakowana w worki lub luzem, do portu w Hamburgu. Rejs trwa od trzech do sześciu tygodni. Po dotarciu do Hamburga ponownie pobierane są próbki, które bada się na resztkową zawartość wilgoci. Część próbek trafia do J.J. Darboven, gdzie poddawana jest kontroli jakości.

Po dopuszczeniu każdego kontenera z osobna, kawa znów jest czyszczona w celu usunięcia z niej kurzu i ewentualnych ciał obcych. Oczyszczoną kawę surową składuje się w silosach lub workach.

Palenie

Mieszankę kaw surowych dostarcza się do palarni w zależności od potrzeb. W palarni surowa kawa się uszlachetnia, stając się kawą paloną. W zależności od ustalonego profilu palenia poszczególne gatunki kawy pali się w różnym czasie i w różnej temperaturze.

Dodatkowo w regularnych odstępach czasu sprawdza się wybarwienie ziaren i pozostałą zawartość wilgoci. Niektóre mieszanki powstają dopiero po wypaleniu ziaren. Następnie z każdej mieszanki przyrządzany jest napar, który po degustacji podlega ocenie. W ten sposób J.J. Darboven gwarantuje uzyskanie zamierzonego profilu smaku.

Tytuł

PaniPan

Additional Information

Name*:

Last Name*:

E-mail*

Telefon

Twoja wiadomość

Wyrażam zgodę na przetwarzanie przez J. J. DARBOVEN Poland Sp. z o.o. z siedzibą przy ul. Stoczniowców 2A, 84-230 Rumia moich danych osobowych zawartych w formularzu kontaktowym w celu i zakresie niezbędnym do kontaktu zwrotnego. Zapoznałem się z treścią klauzuli informacyjnej.*

Kawa J.J. Darboven

Kawa

Naszą kawę otrzymasz:

Zbiór i obróbka

Transport i przybycie do Hamburga

Palenie

Pakowanie

Nawiąż kontakt