MENU
  • My jako Twój partner
    • Biuro
    • HoReCa
    • Handel hurtowy i detaliczny
  • Nasza oferta
    • Kawa
    • Herbata
    • Czekolada
    • Akcesoria
    • Urządzenia
      • Ekspresy do kawy
      • Warniki / Samowary
      • Młynek Mazzer
      • Inne urządzenia
      • Materiały do pobrania
  • Nasze marki
    • Alfredo Espresso
    • Café Intención
    • COCAYA
    • EILLES TEE
    • IDEE KAFFEE
    • Mövenpick
      • Najlepszy smak
    • Wszystkie marki
  • Akademia

Czekolada J.J. Darboven

Doskonałe uzupełnienie oferty napojów gorących

  • HOMENasza oferta Czekolada

Czekolada

Czekoladowa strona Twojej karty napojów

Kakao jest trzecim obok kawy i herbaty napojem gorącym, którego nie może zabraknąć w Twojej ofercie. Gorąca czekolada smakuje najlepiej, gdy jest zimno, a dzieci po prostu ją uwielbiają, dlatego ma ona duży potencjał biznesowy.

Dzięki naszej marce COCAYA masz do dyspozycji aż dziesięć różnych gatunków, spełniających optymalnie życzenia Twoich gości. Doradzimy Ci, które produkty wybrać i podpowiemy, jak je prawidłowo i zgodnie z obowiązującymi przepisami opisać i wyeksponować.

Do produktów

Różnorodność asortymentu czekolad pitnych

  • od lekko gorzkich (zawartość kakao 36%) aż po całkiem łagodne (zawartość kakao 13%) napoje kakaowe
  • różne sposoby przygotowania: na zimno lub na ciepło, z mlekiem lub z wodą, ręcznie lub za pomocą dyspensera
  • 2 produkty eko i Fairtrade o różnej zawartości kakao

Skontaktuj się!
Nasze marki kakao

Odkryj kakao Cocaya

Dowiedz się więcej!

Zbiór i obróbka

Przy zbiorze kakao liczy się zdolność oceny dojrzałości owoców oraz wyjątkowa staranność w czasie ich odcinania od drzewa. W razie odcięcia owocu kakaowca zbyt blisko drzewa, można uszkodzić jego zawiązek i uniemożliwić powstanie nowych pączków.



Zebrane owoce otwiera się, wyjmując z nich ziarna kakao. Po wielodniowej fermentacji ziarna są suszone. O powstaniu pożądanych aromatów i dopuszczeniu ziaren do transportu i dalszej obróbki decyduje kontrola całego procesu.

Transport i przybycie do portu

Zanim surowiec trafi na pokład statku, pakuje się go do jutowych worków lub luzem do kontenerów. Rozładunkowi w porcie docelowym towarzyszy kontrola jakości prowadzona przez pracownika magazynu.



Towar w workach kontroluje się jeszcze w kontenerze, sprawdzając go pod kątem zewnętrznych uszkodzeń i ewentualnego kontaktu z wilgocią. Oprócz oceny sensorycznej, polegającej na przeprowadzeniu testu zapachowego zwyczajowo wykonuje się jeszcze tzw. „cut test“: W tym celu kilka ziaren kakao łamie się na pół i sprawdza pod kątem możliwych wad.

Obróbka

Sproszkowane kakao trafia do zakładu produkcyjnego, który wytwarza z niego różne produkty, oferowane następnie przez J.J. Darboven. Oprócz kakao zawierają one dodatkowe składniki. Kontroli jakości poddawany jest wygląd, zapach, smak i skład produktów.




Ich próbki analizowane są zarówno przez firmowe laboratorium, jak i niezależny instytut. Jeśli wyniki przeprowadzonych analiz odpowiadają kryteriom jakości przyjętym przez J.J. Darboven, a wystawiona deklaracja jest zgodna z obowiązującymi w UE przepisami, zapakowany produkt zostaje dopuszczony do sprzedaży.

Nawiąż kontakt

Tytuł


 
Strona główna
  • My jako Twój partner
  • Oferta
  • Marki
  • Akademia
  • Blog
Kontakt
  • (58) 671 21 71
  • [email protected]
  • Formularz kontaktowy
J.J. Darboven
  • Firma
  • Przegląd marek
  • Materiały do pobrania
J.J. Darboven światowy
  • Inne kraje
Social Media
Social MediaSocial Media
CERTYFIKATY
CERTYFIKATY
  • Stopka redakcyjna
  • Polityka prywatności
© by J.J. Darboven GmbH & Co. KG. All rights reserved