W przeciwieństwie do specjalności serwowanych przez baristów obecnie ID BLUE stawia na metodę jasnego palenia nordic style, w której proces palenia trwa jedynie do pierwszego pęknięcia ziaren, co zapewnia, że owocowe aromaty zdążą się w pełni uwolnić, jeszcze zanim aromaty palenia z fazy drugiego pęknięcia staną się zbyt wyraźne. Do tej innowacyjnej metody palenia stosuje się klasyczny, niemniej nowoczesny sposób przygotowania w filtrze ręcznym: zademonstruj proces parzenia dosłownie na oczach swych gości, używając filtrów porcelanowych, imbryków z logo lub czajniczków Bayreuth, nadając mu w ten sposób ekskluzywny charakter. Z kawą ID BLUE nie tylko uświetnisz ręczny proces jej parzenia, lecz także podkreślisz pochodzenie kawowych ziaren. Nie da się go wprawdzie przypisać jednej konkretnej odmianie, za to każdy z czterech gatunków wywodzi się dokładnie z jednego kraju, a ponadto określonego regionu czy nawet pojedynczej plantacji – na co także wskazuje nazwa każdego z tych czterech niezwykłych gatunków: Hacienda La Claudina, Finca San Ramon, Sidamo oraz Fazenda Primavera.
Więcej informacji znajdą Państwo na stronie:
www.id-blue.de