Siebträger

Zur Grundausstattung der Siebträgermaschinen gehört der namensgebende Siebträger und ist damit zur professionellen Espressozubereitung unerlässlich. An der Vorderseite befindet sich die Halterung für die Siebe, in denen das frisch gemahlene Kaffeepulver portioniert und mit dem Tamper komprimiert wird. Auch das Blindsieb klemmen Sie zur Reinigung dort ein. Anschließend drehen Sie den Siebträger mitsamt dem Sieb in die Aufnahme der Siebfiltermaschine, sodass das erhitzte Wasser durch das Kaffeemehl laufen kann.

Damit der fertige Espresso wieder aus dem Sieb hinausläuft, befindet sich an der unteren Seite des Trägers eine kleine Öffnung mit Gewinde. Für ein geregeltes Austreten der Flüssigkeit gibt es verschiedene Auslaufvarianten.

Statt klassischer eignen sich ebenfalls bodenlose Siebträger zur Zubereitung von Espresso. Auch hier setzen Sie das Sieb oben ein, die Öffnung an der Unterseite liegt aber völlig frei. Aus diesem Grund müssen Sie beim Tampen besonders auf eine gerade Oberfläche des Pulvers achten, damit der Espresso beim Durchlaufen nicht spritzt.