Barista

Steht der Begriff Barista im Italienischen allgemein für eine Art Barkeeper, bezeichnen wir damit in Deutschland nur wahre Kaffee-Profis. Ein Barista ist ein echter Fachmann oder eine Fachfrau für Kaffeespezialitäten. Sie besitzen das nötige Know-how in Sachen Aufbrühen, Bohnenauswahl, Milchschaum-Zubereitung und vielem mehr.

Doch wie wird man ein Barista? Dafür braucht es mehr als pure Kaffee-Euphorie: Es gibt verschiedene Institute, die Ihnen das A und O der Tätigkeit beibringen. Bekannt ist vor allem die SCAE – die Speciality Coffee Association of Europe –, bei der Sie das CDS – Coffee Diploma System – absolvieren können. Danach sind Sie zertifizierter Barista und beinah überall international anerkannt. Im Gegensatz zum CDS, das je nach zu absolvierendem Level mehrere Monate in Anspruch nimmt, werden immer wieder auch Barista-Schulungen angeboten, in denen Sie innerhalb von ein oder zwei Tagen die wichtigsten Kaffee-Basics beigebracht bekommen. Diese lohnen sich vor allem für Kaffee-Enthusiasten, die sich als Hobby-Baristi verdingen möchten.